Talvez um dos suplementos mais populares e mais consumidos por quem passa a frequentar a academia, o consumo de whey protein ainda provoca dúvidas. Saber como preparar o Whey Protein, qual tipo escolher para qual objetivo às vezes pode ser um desafio, principalmente se você está começando a puxar uns ferros.
A proteína do soro de leite pode ser encontrada em várias opções, desde as saborizadas até as sem sabor que podem ser consumidas em receitas líquidas e até mesmo em versões que vão ao forno, quebrando aquela ideia que whey protein só pode ser consumido se for em shake.
Desde crepes até cupcakes, o whey protein passou a conquistar espaço não só na academia, mas também na cozinha, transformando as refeições sem perder o valor proteico.
Para te ajudar a consumir a quantidade diária e atingir seu objetivo, a BLACKSKULL USA™ trouxe algumas receitas para você testar e provar, lógico!
Como escolher o whey protein?
No mercado é possível encontrar versões de whey protein, com cada uma delas tendo características específicas, que podem ser úteis para o seu objetivo. Vamos entender quais são elas:
Whey protein concentrado
Também conhecido como WPC, essa variação da proteína do soro do leite é obtida por meio da filtração do soro do leite. Nesta versão, os níveis de proteína costumam variar de 34% a 80%.
O whey protein concentrado também contém gordura, lactose, carboidratos, fibras e minerais em sua composição, sendo um verdadeiro aliado no ganho de massa magra, principalmente quando o objetivo é a hipertrofia muscular.
Whey protein isolado
Nesta versão, o soro é obtido por meio da microfiltração, que é quando o soro do leite passa por um filtro muito fino. Esse filtro separa as partes maiores, como a gordura do leite. Depois, o que sobrou é concentrado, deixando a proteína ainda mais pura. Por último, ela é isolada, ou seja, separada de tudo o que não é proteína.
O whey protein isolado tem uma quantidade enorme de proteína, quase pura! Isso é ótimo para quem quer ganhar massa muscular ou se recuperar mais rápido dos treinos.
Whey protein hidrolisado
Outra versão é o whey protein hidrolisado (WPH). Para você entender, imagine um quebra-cabeça quase completo, com peças grandes e bem definidas. O WPH pega esse quebra-cabeça e quebra as peças em pedacinhos ainda menores.
O que isso significa na prática? Que sua absorção é mais rápida. Por ter peptídeos, o corpo consegue absorver a proteína muito mais rápido. O whey protein hidrolisado é muito puro, com quase nenhuma gordura ou lactose. Mas ele passa por um processo extra para deixar as partículas de proteína ainda menores.
Atletas que fazem exercícios intensos ou pessoas com problemas de digestão podem se beneficiar da rápida absorção do WPH.
Whey protein zero lactose
Imagine a lactose, o açúcar do leite, como um quebra-cabeça grande e difícil de montar. A lactase é como uma ferramenta mágica que pega esse quebra-cabeça e separa todas as peças, deixando-as bem pequenas e fáceis de encaixar. Essas peças menores são a galactose e a glucose, que nosso corpo consegue absorver facilmente.
A grande diferença do whey protein zero lactose está na presença da enzima lactase. Ela já vem junto com o whey protein, fazendo o trabalho de quebrar a lactose antes mesmo que ela chegue ao seu intestino.
Com a lactose quebrada em pedacinhos menores (galactose e glucose), seu corpo consegue absorver o whey protein sem problemas, mesmo que você tenha dificuldade em digerir a lactose.
Além de facilitar a digestão, o Whey Zero e o 4HD Lactase oferecem uma proteína de alta qualidade, ideal para quem busca construir músculos e se recuperar dos treinos.
Proteína vegana
Tradicionalmente, boa parte das proteínas são de origem animal (como as carnes e os ovos), mas com o avanço da ciência, praticantes ou atletas que são veganos têm uma opção saudável e tão rica quanto o whey protein convencional, a base de soro de leite.
O whey protein vegano da BLACKSKULL USA™ tem um blend de proteínas de fontes como as lentilhas d’água e ervilhas. Além de ser rica em aminoácidos essenciais, ela também tem um alto teor de fibra, ômega 3, vitaminas e minerais.
Como preparar o whey protein: com água ou com leite?
Chegou o momento de saber como tomar seu whey protein. Existem opções no mercado que são saborizadas e podem ser consumidas diretamente com água. Basta você adicionar a quantidade recomendada para seu peso e objetivo, bater e tomar.
Mas também é possível fazer preparações com leite e tomar como vitamina, shakes ou só com o leite puro. Caso prefira essa versão, você terminará dobrando o valor calórico da mistura, já que a quantidade de carboidratos e lactose aumentará. Caso seja seu objetivo, esse tipo de preparo ajudará a maximizar ainda mais a absorção do suplemento pelo seu organismo.
Agora, se você quer conhecer outras maneiras de como preparar o whey, veja nossas receitas abaixo. Dá para preparar e fazer uma sobremesa deliciosa e acompanhar o almoço ou jantar e completar a ingestão de proteína diária da melhor maneira.
Smoothie de frutas
- 2 bananas congeladas;
- ¾ de xícara de leite desnatado;
- 1 colher de chá de canela;
- 1 colher de chá de whey protein.
Modo de preparo
No liquidificador, adicione o leite, a canela e o whey da sua preferência. Misture bem. Depois, coloque as bananas cortadas em pedaços grandes e bata até ficar uma consistência cremosa.
Sirva o smoothie em um copo ou numa coqueteleira e adicione uma pitada de canela para decorar.
Crepioca com whey
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de massa pronta de tapioca;
- 1 scoop de whey protein.
Modo de preparo
Em um refratário pequeno, misture todos os ingredientes da massa. Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Com a massa homogênea, adicione-a à frigideira. Espere-a firmar e depois vire para dourar o outro lado.
Com a massa dourada, desligue o fogo e acrescente o recheio. Dobre ao meio e sirva como desejar.
Nossa sugestão de recheio: frango desfiado e tempero a gosto mais umas rodelas de tomate. Prove e conte pra gente depois o que achou!
Mousse de maracujá com whey
- 12 colheres de whey sabor baunilha;
- 12 colheres de sopa de água filtrada;
- 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
- 1 pacote de suco de maracujá light.
Modo de preparo
Em um refratário médio, com a ajuda de um mixer, bata todos os ingredientes até garantir um creme. Sirva a mistura em uma travessa de vidro e coloque na geladeira para obter a consistência de mousse.
Decore com sementes e polpa de maracujá.
Brigadeiro com whey protein
Quem disse que você precisa abrir mão do brigadeiro? Negativo. Veja nossa receita!
- 60g de whey protein sabor chocolate;
- 1 1/3 xícara de água;
- ½ xícara de leite em pó desnatado;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar;
- Adoçante, granulado de chocolate e castanhas trituradas a gosto.
Modo de preparo
No liquidificador, bata: a água, o leite em pó desnatado e o whey protein até ficar homogêneo. Na panela, coloque a margarina light e leve ao fogo baixo até derreter. Adicione aos poucos o whey já batido e misture sem parar.
Aos poucos, adicione o cacau em pó até começar a soltar do fundo da panela, algo de 5 minutos. Mexa sem parar. Assim que soltar, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Com uma colher, pegue a mistura e faça as bolinhas. Em seguida, passe no granulado ou nas castanhas e sirva em seguida.
Capuccino com whey
- 1 scoop de whey protein sabor baunilha;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de chá de café solúvel;
- 1 colher de chá de cacau em pó;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1 colher de chá de açúcar mascavo ou mel.
Modo de preparo
Esquente o leite até ficar morno, depois, coloque-o no liquidificador com os demais ingredientes e bata. Sirva e tome.
Se quiser inovar, você pode preparar o capuccino frio. Fica super gostoso também.
Faça parte do time caveira preta da BLACKSKULL USA™!
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