Mesmo compondo a alimentação de muitos atletas, é comum se perguntar se a tapioca engorda ou emagrece. Afinal, apesar de ser livre de glúten e gorduras saturadas, a farinha é considerada um alimento não funcional devido ao baixo índice de nutrientes.
Antes de seguirmos, é importante pontuar que nenhum alimento individualmente tem o poder de emagrecer ou engordar. Você deve sempre pensar no equilíbrio de ingestão e gasto de calorias por dia, bem como na composição nutricional dos alimentos ingeridos.
O time de nutricionistas da BLACKSKULL USA™ preparou este artigo para desmistificar esse alimento e responder todas as suas dúvidas. Confira!
Afinal, a tapioca engorda?
Com origem nas regiões norte e nordeste do país, a goma de mandioca, conhecida como tapioca, popularizou-se e hoje é protagonista de diferentes refeições. Porém, a pergunta que não quer calar é: tapioca engorda ou emagrece?
Mesmo sendo um alimento com teor calórico questionável, atingindo cerca de 331 kcal a cada 100 g, a farinha de tapioca não engorda nem emagrece se for analisada individualmente. Ela pode ser uma grande aliada ou uma vilã na dieta, principalmente no momento de escolha dos recheios.
Por isso, de acordo com o que muitos acreditam, a tapioca não engorda mais que o pão branco. Os macronutrientes e as calorias de ambos são muito similares. A diferença principal está no índice glicêmico dos dois alimentos, maior no caso da tapioca. Ele pode se alterar de acordo com o preparo. Se o seu objetivo é reduzir o IG, combine a goma com proteínas, por exemplo, tapioca com ovo.
A chave para uma estratégia de emagrecimento é pensar no todo, e não em alimentos isoladamente. Todos os alimentos cabem em sua dieta se ela for balanceada.
Os carboidratos complexos exigem uma digestão mais lenta, que faz a energia ser liberada para o corpo aos poucos. Assim, quando metabolizados, eles não contribuem para a produção de gordura corporal. Entretanto, vale ressaltar que esse processo não é o único responsável pela perda de peso, o que também evidencia que a tapioca não emagrece, apenas estimula o processo.
O papel da tapioca no pré e pós-treino
Então, mesmo sabendo que a goma de tapioca não engorda, como ela pode auxiliar na musculação? Em relação aos exercícios, a farinha pode favorecer tanto o pré quanto o pós-treino.
Por fazer parte do grupo dos carboidratos, não conter sódio nem glúten na composição, a goma possui uma rápida absorção e serve como uma importante fonte de energia. Além disso, consumida com alimentos ricos em fibra como chia ou linhaça, que ajudam a diminuir o índice glicêmico dela, a absorção se torna mais lenta e ela fornece maior saciedade.
Para o período de pré-treino, a tapioca é uma ótima opção, pois os carboidratos são a principal fonte de energia do organismo. Como um carboidrato simples, a tapioca possui rápida absorção e, consequentemente, fornece energia rápida para a realização do treino.
Receitas com tapioca para incluir na sua dieta
Agora que não tem mais dúvidas se tapioca engorda ou não, e quais são os benefícios dela, que tal algumas receitas fit para incluir na sua dieta? Sabendo que o recheio é o que faz a diferença, nada é melhor que algumas dicas, não é mesmo?!
Tapioca com queijo cottage
Para quem está à procura de uma receita de tapioca com queijo que não engorda, uma ótima opção é o queijo cottage. Grande aliado nas dietas, ele é considerado um dos queijos com menor teor de gordura, rico em proteínas e minerais.
Ingredientes:
- farinha de tapioca;
- 1 colher de linhaça ou chia a gosto;
- queijo cottage (uma fatia ou duas colheres de sopa);
- 2 rodelas de tomate.
Modo de preparo:
- Junte duas colheres de farinha de tapioca hidratada e peneirada e uma colher de semente de chia ou linhaça, e coloque em uma frigideira quente.
- Quando a mistura começar a soltar, vire-a até que os dois lados estejam dourados.
- Retire da frigideira e recheie-a com as rodelas de tomate e o queijo cottage.
Crepioca com WHEY®
Outra opção deliciosa de receita com tapioca para incluir no seu dia a dia é a crepioca com whey. Para prepará-la, são necessários:
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa tapioca;
- 1 colher de chá de WHEY®
Modo de preparo:
- Em um refratário, misture a tapioca e o WHEY®. Depois, adicione os ovos e mexa bem.
- Unte a frigideira com óleo de coco, aqueça e acrescente os ingredientes.
- Quando a mistura começar a soltar, vire-a até que os dois lados estejam dourados. Sirva-se.
Dica: Experimente adicionar um pouco de pasta de amendoim no recheio do preparo.
Turbine sua rotina com suplementos!
Após confirmar se a tapioca engorda ou não, deu para entender que o que realmente faz a diferença é a forma como consumimos, não é? Apesar de a alimentação ser uma parte fundamental, é necessário se dedicar e investir em uma rotina adequada para atingir os objetivos.
Nesse caminho, se você deseja turbinar seus treinos, invista nos suplementos. Aqui na BLACKSKULL™, você encontra opções para diferentes resultados como recuperação muscular, ganho de massa, emagrecimento e muito mais.
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